Пн, 00:00:00 AM
Добавил: xuc | Дата: 19-11-2012, 21:50
Рецепт - Классический провансальский козий сыр


Ингредиенты для рецепта

молоко козье - 4 л
закваска сычужная водянистая - 1/8 ч. ложки
соль для консервирования или крупнозернистая
зелень чабера
td>
ПРОСМОТРОВ -
Добавил: xuc | Дата: 19-11-2012, 21:50
Рецепт - Сыр брочью


Ингредиенты для рецепта

молоко козье - 1 л
уксус столовый - 1/4 стакана
td>
ПРОСМОТРОВ -
Добавил: xuc | Дата: 19-11-2012, 21:50
Рецепт - Греческий сыр мизитра



Ингредиенты для рецепта
молоко цельное - 3 л
закваска сычужная водянистая - 1/2 ч. ложки
соль для консервирования или крупнозернистая - одна столовая ложка
td>
ПРОСМОТРОВ -
Добавил: xuc | Дата: 19-11-2012, 21:50
Рецепт - Сыр мизитра по рецепту Вангелиса


Ингредиенты для рецепта

молоко цельное - 3 л
молочнокислые культуры мезофильные - 1/4 ч. ложки
закваска сычужная водянистая - 2 капли
соль для консервирования или крупнозернистая - одна столовая ложка
td>
ПРОСМОТРОВ -
Добавил: xuc | Дата: 19-11-2012, 21:50
Рецепт - Альпийский сыр зигер, классические салаты



Ингредиенты для рецепта
сыворотка свежая - 4-5 л
вода - 1/2 стакана
сок 1 лимона
соль для консервирования или крупнозернистая - 1-2 ч. ложки
td>
ПРОСМОТРОВ -
Добавил: xuc | Дата: 19-11-2012, 21:50
Рецепт - Сыр рикотта классический


Ингредиенты для рецепта

сыворотка свежая - 8 л
уксус столовый - 1/2 стакана
соль для консервирования или крупнозернистая
td>
ПРОСМОТРОВ -
Добавил: xuc | Дата: 19-11-2012, 21:50
Рецепт - Свежий (творожный) сыр


Ингредиенты для рецепта

молоко цельное - 4 л
молочнокислые культуры ароматобразующие или мезофильные - 1/4 ч. ложки
закваска сычужная водянистая - 2 капли
соль для консервирования или крупнозернистая
td>
ПРОСМОТРОВ -
Добавил: xuc | Дата: 19-11-2012, 21:50
Рецепт - Белый сыр


Ингредиенты для рецепта

молоко цельное или обезжиренное - 3 л
молочнокислые культуры ароматобразующие или мезофильные - 1/8 ч. ложки
закваска сычужная водянистая - 1 капля
соль для консервирования или крупнозернистая - две чайных ложки
td>
ПРОСМОТРОВ -
Добавил: xuc | Дата: 19-11-2012, 21:50
Рецепт - Сливочный сыр


Ингредиенты для рецепта

молоко цельное - 1 л
сливки непроницаемые вспушенные - 1 л
молочнокислые культуры ароматобразующие или мезофильные - 1/4 ч. ложки
закваска сычужная водянистая - 2 капли
соль для консервирования или крупнозернистая - одна чайная ложка
td>
ПРОСМОТРОВ -
Добавил: xuc | Дата: 19-11-2012, 21:50
Рецепт - Французский сливочный сыр


Ингредиенты для рецепта

молоко цельное - 3 л
сливки непроницаемые вспушенные - 1 л
молочнокислые культуры ароматобразующие или мезофильные - 1/8 ч. ложки
закваска сычужная водянистая - 2 капли
соль для консервирования или крупнозернистая
td>
ПРОСМОТРОВ -