Шампиньоны, запечённые в соевом соусе
🍶 Вкусовой профиль
Ингредиенты
Основные
- среднего размера, одинаковые
- главный ингредиент
Для маринада
- или кленовый сироп
Для подачи
- опционально
🥢 Выбор соевого соуса
Светлый соус
Более солёный, подходит для маринада
РекомендуемТёмный соус
Менее солёный, с карамельным вкусом
Пониженной солёности
Для диетического питания
Пищевая ценность на порцию
⏰ Тайминг приготовления
Подготовка грибов
Чистка и нарезка
Приготовление маринада
Смешивание соусов
Маринование
Грибы пропитываются
Запекание
В духовке 15-20 минут
Подача
Украшение и сервировка
Пошаговый рецепт
Подготовка грибов
Шампиньоны тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Крупные грибы разрежьте пополам или на четвертинки, мелкие оставьте целыми.
Приготовление маринада
В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, кунжутное масло, мёд, рисовый уксус и молотый имбирь. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к смеси.
Маринование
Выложите грибы в маринад и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись соусом. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите грибы вместе с маринадом на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
Подача
Готовые грибы посыпьте поджаренными кунжутными семенами, мелко нарезанным зелёным луком и при желании - щепоткой красного перца.
🎌 Вариации рецепта
Острый вариант
Добавьте 1 ч. ложку пасты чили или свежий перец чили в маринад
Сладкий вариант
Увеличьте количество мёда до 2 ч. ложек, добавьте апельсиновую цедру
Травяной вариант
Добавьте свежий розмарин и тимьян в маринад для аромата
Цитрусовый вариант
Добавьте сок и цедру лайма, замените рисовый уксус на лимонный сок