Тёплый салат с курицей, сладким перцем и помидорами
💚 Польза для здоровья
Белок
Куриная грудка - отличный источник нежирного белка
Витамины
Перец и помидоры богаты витаминами A, C и K
Энергия
Сбалансированное сочетание БЖУ для тонуса
Лёгкость
Низкая калорийность, подходит для ужина
Ингредиенты
Основные
- около 250г
- разных цветов
Для заправки
Дополнительно
- по желанию
- для вегетарианского варианта
🥩 Выбор качественных ингредиентов
Куриная грудка
Выбирайте свежую, без лишней влаги, равномерного розового цвета
Овощи
Помидоры - упругие, перцы - яркие, без морщин, лук - плотный
Зелень
Руккола должна быть свежей, без желтых листьев, с ярким ароматом
📊 Пищевая ценность на порцию
⏰ Тайминг приготовления
🍳 Способы приготовления курицы
На гриле
Ароматная корочка, сочное мясо
10-12 минНа сковороде
Быстро и просто, равномерная прожарка
8-10 минВ духовке
Нежное мясо, минимальное участие
20-25 минПрипускание
Диетический вариант, максимально нежно
15-18 минПошаговое приготовление
Подготовка курицы
Куриную грудку промойте и обсушите. Нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками. Приправьте солью и перцем.
На гриле: Смажьте гриль маслом, обжаривайте по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
На сковороде: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой масла, обжаривайте 8-10 минут на среднем огне.
В духовке: Выложите на противень, запекайте при 200°C 20-25 минут до готовности.
Припускание: В сотейнике с небольшим количеством воды тушите под крышкой 15-18 минут.
Подготовка овощей
Пока готовится курица, подготовьте овощи. Перец нарежьте тонкими полосками, помидоры - дольками, лук - полукольцами. Рукколу промойте и обсушите.
Приготовление заправки
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к смеси. Взбейте венчиком до эмульсии.
Лёгкая обжарка овощей
На разогретой сковороде с 1 ст. ложкой масла быстро обжарьте перец и лук в течение 2-3 минут. Они должны остаться хрустящими, но немного смягчиться.
Сборка салата
На большое блюдо выложите рукколу. Сверху распределите тёплые обжаренные овощи, затем горячую курицу. Добавьте свежие помидоры и полейте заправкой.
Финальные штрихи
Посыпьте салат кедровыми орешками, свежим базиликом и при желании - раскрошенной фетой. Сразу подавайте к столу.
🥫 Вариации заправок
💼 Идеи для meal prep
🍷 Сочетание с напитками
Белое вино
Совиньон Блан или Шардоне - освежающая кислотность
ИдеальноХолодный чай
Зелёный чай с мятой или лимоном - лёгкость и свежесть
ОтличноИгристое
Просекко или креман - праздничный вариант
Хорошо